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公司新闻当记者向工作人员确认下午还有无培训时，工作人员说，“下午不用来，没培训了，明天带着东西直接来车间就行。”
关于健康证的办理，工作人员从始至终只字未提。培训结束后，记者随机在工厂中问了几个人关于健康证的问题，这些员工大多都是入厂一周或半个月的新员工，他们都表示不知道。只有一个返厂老员工对记者表示，“健康证啊，过一段时间集体给办，要30块钱。”
根据我国《食品卫生法》、《公共场所卫生管理条例》等法规，食品加工、食品零售批发、食品车摊点、饭店、宾馆、公共浴室、医院候诊室等56个行业的工作人员都需要办理健康证才可以上岗。餐饮和食品工厂都需持A类健康证，然而，在这里无需体检，无需健康证，员工即可上岗似乎成为了“惯例”。
“手伸出来，看看你们的指甲，指甲剪得要露出白肉，还有手机不能带进车间，贵重物品可以放在我这里帮你看管。还有，谁的手坏了，一会到我这里领创可贴，进车间找车间主管要蓝手套。”第二天，在进车间前，一个工作人员开始检查指甲，并且强调车间工作规则。记者这才了解到，在这个食品车间工作，员工都是“赤手上阵”，戴手套无一例外都是手部受伤，不宜非间接接触食品的人。
穿戴整齐，洗过手之后，一个工作人员拿着消毒喷壶和电子检测仪，检查手机设备，同时将消毒液喷在工人的手上。通过一个窄小的风淋室，小心踩着地上湿滑的塑胶路，记者来到了生产粽子的第一车间。
湿冷是记者的第一个感受，整个车间的温度大约在十几度，地上满是灰色浑浊的水，不时有工作人员用专用拖布将水推进排水口。一进门，几台汤圆生产机运作不停，用在汤圆里的黑芝麻馅料和豆沙馅料放在馅料车里，上面没有一点覆盖物。
在整个车间里，几乎所有的人都戴着白口罩、白头套、白帽子、穿着白色工作服，白布鞋或白胶鞋，唯独肉色的手“赤裸”着，颇为显眼。走到里面的生产区，记者看到一百多个员工正低着头，“裸”着手坐在工作台前包粽子。
“你看看他们，昨天才来的，已经包得很好了。你们现在试着包，明天也能直接包了。”一个工作人员指着一边忙碌的几个工人说。记者发现，在生产区里，有七，八个员工戴着蓝色的手套。“这个（包粽子）可伤手了，容易烂，常年干这个的都得戴手套”坐在对面的员工对记者说。
虽然，进入车间前的安全流程不少，但是在车间内，记者看到一个员工将掉在地上的塑料布直接捡起来，然后转头继续馅料的加工程序。
一位业内的人表示，“戴不戴手套没有严格的规定，关键的问题是工厂应加强工人对食品安全规范的理解，提高车间员工对食品安全事件防范的意识。”
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